სუპები
წვნიანი პენდი (400 გ)
გულიანი და არომატული ტრადიციული პენდის წვნიანი, რომელიც მზადდება უხვი ხორცის ბულიონით, ნაზი ხორცითა და შერჩეული ბოსტნეულით.
უნაშ ჩორბა / შინაური ატრიის წვნიანი (400 გ)
გამათბობელი შინაური წვნიანი გამჭვირვალე ბულიონით, ხელით მომზადებული თხელი ატრიით, ნაზი ხორცითა და არომატული საკაზმით.
ცხელი კერძები
ჩოფან გოვურმა (300 გ)
ძლიერ ცეცხლზე მწყემსურ ყაიდაზე ხახვთან ერთად ოქროსფერ ქერქამდე შემწვარი წვნიანი ხორცი (ცხვრის ან საქონლის). მოგართმევთ ცხელს.
თურქმენული ფლოვი (350 გ)
ლეგენდარული სადღესასწაულო კერძი, რომელიც მზადდება რჩეული ფანტია ბრინჯისგან, ნაზი წვნიანი ხორცისა და ტკბილი სტაფილოსგან. მზადდება ტრადიციული თურქმენული რეცეპტით, თითოეული ინგრედიენტის ნატურალური გემოს შენარჩუნებით.
ფქვილის კერძები
ეთლი ბორეკი (340 გ)
ტრადიციული ხელით მოხვეული თურქმენული პელმენი. თხელი ხელნაკეთი ცომი წვნიანი ხორცის ფარშითა და ხახვით, მოხარშული არომატულ ბულიონში.
სამსა ხორცით (100 გ) ც.
ტრადიციული ცომეული, დამზადებული ხრაშუნა ოქროსფერი ცომისგან, დაფქული ხორცისა და ხახვის წვნიანი შიგთავსით. ცხვება ოქროსფერ შეფერილობამდე, შიგნით არსებული ყველა წვნიანი ნივთიერების შენარჩუნებით. ჩაის იდეალური თანხლებით.
სამსა მწვანილით (100 გ) ც.
ხრაშუნა ხელნაკეთი ნამცხვრები ახალი, წვნიანი მწვანილებითა და ხახვით. მსუბუქი, არომატული და ჯანსაღი კერძი სასიამოვნო, გამაგრილებელი არომატით. შესანიშნავი არჩევანი მათთვის, ვისაც მსუბუქი საჭმელები უყვარს.
სამსა გოგრით (100 გ) ც.
ხრაშუნა ხელნაკეთი ნამცხვრები, რომლებიც სავსეა ტკბილი, მწიფე გოგრითა და ხახვით. გამომცხვარი ოქროსფერ შეფერილობამდე, შიგთავსი ნაზი, წვნიანი და სასიამოვნო, ოდნავ ტკბილი არომატით.
ჩებურეკი ხორცით (150 გ) ც.
ტრადიციული თხელფენოვანი ცომის ღვეზელი, შემწვარი ცხელ ზეთში ოქროსფერ და ხრაშუნა შეფერილობამდე. შიგნით მოთავსებულია დაფქული ხორცისა და ხახვის წვნიანი შიგთავსი ცხელი, ნოყიერი ბულიონით.
ჩებურეკი მწვანილებით (150 გ) ც.
ხრაშუნა ჩებურეკი, დამზადებული თხელი ხელნაკეთი ცომისგან, შემწვარი ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე. ახალი, წვნიანი მწვანილებითა და ხახვით შეზავებული შიგთავსი ამ კერძს მსუბუქს, არომატულს და ძალიან გამაგრილებელს ხდის.
ჩებურეკი კარტოფილით (150 გ) ც.
ოქროსფერი, ხრაშუნა ჩებურეკი, ნაზი და გულიანი შიგთავსით, რომელიც შეიცავს ჰაეროვან კარტოფილის პიურესა და ხახვს. კლასიკური ხელნაკეთი გემო, რომელიც იდეალურად ავსებს და ათბობს.
ჩებურეკი გოგრით (150 გ) ც.
ხრაშუნა ჩებურეკი თხელი ცომით, ტკბილი, მწიფე გოგრისა და ხახვის შიგთავსით. იწვება ოქროსფერ ქერქამდე, ხოლო შიგთავსი შიგნით გამოდის ძალიან ნაზი, წვნიანი და იძენს სასიამოვნო, ოდნავ ტკბილ ელფერს.
ფიშმე / ტრადიციული დონატები (225 გ) - ტკბილი
ლეგენდარული თურქმენული დონატები, რომლებიც მზადდება რბილი საფუარის ცომისგან, იწვება ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე. ისინი შიგნიდან ჰაეროვანია და აქვთ სასიამოვნო, ოდნავ ტკბილი გემო. ტრადიციულად, დესერტად ცხელ ჩაისთან ერთად მიირთმევენ.
პეტირი (ფენოვანი პური) (450 გ)
გულიანი ეროვნული ბრტყელი პური, დამზადებული მრავალშრიანი ცომისგან გამდნარი კარაქით. მას აქვს ხრაშუნა გარეთა ქერქი და რბილი, წვნიანი ცენტრი. ტრადიციული ხელით დამზადებული ცომი, რომელიც ავსებს შურპას ან შეგიძლიათ მიირთვათ დამოუკიდებლად.
ჩორეკი (ეროვნული პური) (200 გ)
ცხელი თურქმენული ჩორეკი პირდაპირ ღუმელიდან. მიირთმევა დაბრაწული, ოქროსფერი ქერქით. გემო, რომელიც აზიის გულში გამოგზაურებთ.
სალათები
სალათი „ჩოფანი“ / მწყემსური სალათი (200 გ)
კლასიკური, მსუბუქი და ძალიან გამაგრილებელი სალათი წვრილად დაჭრილი მწიფე პომიდვრისგან, ხრაშუნა კიტრისგან, წვნიანი ხახვისა და ნედლი მწვანილისგან. შეზავებულია ნატურალური მცენარეული ზეთით, რომელიც ხაზს უსვამს ახალი ბოსტნეულის სუფთა გემოს.
სასმელები
თქვენი ვარიანტი
კლასიკური, ნოყიერი ხსნადი ყავა. მარტივი, ნაცნობი და სასიამოვნო გემო ენერგიის მოსაზღვავად და დღის სრულყოფილად დასაწყებად.
მინერალური წყალი ნაბეღლავი 0.50 ლ
ნატურალური გაზირებული მინერალური წყალი საქართველოს ეკოლოგიურად სუფთა წყაროებიდან. საუკეთესოდ აქრობს წყურვილს და ხაზს უსვამს თქვენი საყვარელი კერძების გემოს.
სოუსები
ღვინო
რქაწითელი (ჩამოსასხმელი) — 1 ლიტრი 🍇
ლეგენდარული მშრალი თეთრი ღვინო, საქართველოს სავიზიტო ბარათი. ხასიათდება სუფთა, ჩალისფერ-ოქროსფერი შეფერილობით, გამაგრილებელი გემოთი, მწვანე ვაშლისა და თეთრი ატმის მკაფიო ნოტებით, რომელსაც ბოლოში ციტრუსის მსუბუქი მჟავიანობა ერწყმის. შესანიშნავად კლავს წყურვილს.
ექსკლუზიური კუპაჟი: ხიხვი + ქისი + რქაწითელი 👑
პრემიუმ ბლენდი ნამდვილი მცოდნეებისთვის.უნიკალური ავტორობით შექმნილი ღვინო, რომელიც აერთიანებს სამ იშვიათ ავტოქთონურ ყურძნის ჯიშს. ღვინოს აქვს მდიდრული ქარვისფერ-სპილენძისფერი შეფერილობა და რთული, მდიდარი არომატი. ქისი სასმელს ანიჭებს მწიფე მსხლისა და მინდვრის ყვავილების ნაზ ნოტებს, ხიხვი მატებს რბილ თაფლისფერ ელფერს, ხოლო რქაწითელი უზრუნველყოფს იდეალურ ბალანსსა და სასიამოვნო ნაზ მჟავიანობას. ჩვენი მენიუს ექსკლუზივი.
